咖哩五穀炸米餅
米種：美國中粒丘比特米
料理特色：利用美國丘比特米質地輕且蓬鬆，煮透後炸成米餅，搭配埃及豆泥及各式穀豆類，讓非洲米食也可變成輕巧、時髦的派對小點。
Tips：炸米餅油溫應為攝氏200 度以上，口感較為鬆脆。
材 料
1. 美國丘比特米 80g
2. 咖哩粉 15g
3. 埃及豆 25g
4. 糙米香 5g
5. 綜合芽菜 5g
6. 堅果 10g
做 法
1. 將美國丘比特米加咖哩粉煮熟打成米漿，用100度低溫烘烤至乾燥，再以攝氏220度油炸至鬆脆備用。
2. 埃及豆加時蔬、適量的水熬煮後打成泥狀，再將其淋至美國丘比特米飯上，撒上堅果、綜合芽菜、糙米即可。