日式明太子山藥拌飯 米種：美國中粒玫瑰米 料理特色 : 美國玫瑰胚芽米口感紮實，使用山藥料理而成的拌飯，滑順口感，加上明太子香辣味道，型成女性喜好的輕食料理。 Tips ： 美國玫瑰胚芽米和煮飯水的比例一定要1:1.2 ，使米粒為最佳保溼Q彈狀態，所煮出來的米粒將會呈現粒粒分明。 材 料 1. 美國玫瑰胚芽米 100g 2. 日本山藥碎 40g 3. 明太子 80g 4. 蝦夷蔥 30g 5. 白芝麻 10g 佐料 1. 薄口醬油 10cc 2. 味醂 10cc 3. 塩 2g 做法 1. 美國玫瑰胚芽米洗淨泡水30分鐘後，以米1:水1.2煮成白飯。 2. 日本山藥剁成碎，拌入明太子＆全部調味料，備用。 3. 將煮好的白飯填入調味好山藥泥。 4. 點綴上蝦夷蔥＆白芝麻即可。
日式養生五木炊飯 米種：美國中粒玫瑰米 料理特色：美國玫瑰糙米有高營養成份，加上四色蔬菜一起蒸煮，形成一道五行料理，加入日式柴魚高湯和佐料溶合整體口味，更突顯糙米特殊風味。 Tips：美國玫瑰米需要與調味高湯一起浸泡，因米粒吸收力強，會將米飯呈現出高湯的香味。 材 料 1. 美國玫瑰糙米 100g 2. 黑木耳丁 30g 3. 紅蘿蔔丁 30g 4. 銀杏丁 10顆 5. 三葉芹 20g 6. 白芝麻 10g 佐料 1. 柴魚高湯 150cc 2. 薄口醬油 20cc 3. 味醂 20cc 4. 塩 2g 做法 1. 將熱水中加入一把柴魚片浸泡3分鐘即可製成柴魚調湯，取出150cc加入所有調味料，備用。 2. 美國玫瑰糙米洗淨後瀝乾水份加入調味柴魚高浸泡30分鐘後，加入黑木耳、紅蘿蔔、銀杏後，放入飯鍋蒸煮。 3. 三葉芹使用熱水汆燙熟後切成碎拌入白芝麻。 4. 將煮好糙米拌入三葉芹即可。
日式鮪魚三明治飯團 米種：美國短粒越光米 料理特色：利用美國越光米Q彈的特性，加上各種食材不同的口感而製作成三明治，不只視覺上特殊，口味上更是獨特。 Tips：因越光米米粒比較有彈性，這道料理需要黏性多一些，煮飯時可以燜煮久一點的時間。 食 材 1. 美國越光米 100g 2. 牛蕃茄片 10g 3. 蛋黃 1顆 4. 小黃瓜片 20g 5. 洋蔥丁 10g 6. 全張海苔 2張 佐料 1. 油漬鮪魚 30g 2. Q比沙拉醬 20g 3. 蝦卵 15g 做法 1. 美國越光米洗淨泡水30分鐘後以等量水煮成白飯(米1:水1)。 2. 將煮好的白飯拌涼後平均分成三等分備用。 3. 鮪魚瀝去多餘油量，加入日式Q比沙拉醬＆蝦卵＆洋蔥丁後備用。 4. 蛋黃蒸熟後按壓成碎，使用平底鍋拌炒成蛋黃鬆拌入1/3白飯備用。 5. 海苔上依順序平鋪白飯、調味鮪魚、小黃瓜片、蛋黃飯、洋蔥丁、牛蕃茄片。 6. 將所有食材折成7公分正四方型後使用另一張海苔包緊後依斜角對切即可。
中式松露五穀飯 米種：美國RT CLXL 745長粒米 料理特色：美國長米搭配4 種發芽豆及松露醬製作養生飯，適合現代養生又清淡的飲食趨勢。 Tips ： 這道料理水和米的比例要注意，水量不可以太多，乾爽的米飯才能吃出米粒緊實保水的口感。 材 料 1. 美國RT CLXL 745米 75g 2. 紫米 38g 3. 發芽青豆 25g 4. 發芽黃豆 25g 5. 發芽雪蓮豆 25g 6. 發芽黑豆 25g 佐 料 1. 素食高湯 6g 2. 松露油 6g 做 法 1. 材料3、4、5、6洗淨放入蒸籠乾蒸30分鐘，取出備用。 2. 美國長米洗淨加水以米水比例1：0.9，放入蒸籠蒸25分鐘備用。 3. 紫米泡水90分鐘後瀝乾，放入蒸籠蒸35分鐘備用。 4. 將做法1、2、3放入調味料拌勻，食用時再蒸熱即可。
咖哩五穀炸米餅 米種：美國中粒丘比特米 料理特色：利用美國丘比特米質地輕且蓬鬆，煮透後炸成米餅，搭配埃及豆泥及各式穀豆類，讓非洲米食也可變成輕巧、時髦的派對小點。 Tips：炸米餅油溫應為攝氏200 度以上，口感較為鬆脆。 材 料 1. 美國丘比特米 80g 2. 咖哩粉 15g 3. 埃及豆 25g 4. 糙米香 5g 5. 綜合芽菜 5g 6. 堅果 10g 做 法 1. 將美國丘比特米加咖哩粉煮熟打成米漿，用100度低溫烘烤至乾燥，再以攝氏220度油炸至鬆脆備用。 2. 埃及豆加時蔬、適量的水熬煮後打成泥狀，再將其淋至美國丘比特米飯上，撒上堅果、綜合芽菜、糙米即可。
台式呷菜米血糕 米種：美國RT CLXL 745長粒米 料理特色：讓大家習以為常的米血糕，用美國長米烹煮後米粒分明，卻又綿密鬆軟，加入壽司海苔後，添加了更好更新鮮更驚豔的口感， Tips：在電鍋跳起後，必須至少再燜15分鐘，才取出放涼，而且，一定要等完全放涼才可以切，否則無法順利切塊。 材 料 1. 美國RT CLXL 745米 200g 2. 壽司海苔 3張 3. 糯米粉 70g 4. 太白粉 40g 5. 沙拉油 10g 6. 熱開水 300cc 7. 鹽 1小匙 8. 糖 1小匙 9. 烤紙 1張 佐 料 1. 香菜 1株 2. 蒜頭 3瓣 3. 辣椒 1支 4. 醬油膏 5大匙 5. 糖 1大匙 6.
廣式艇仔粥 米種：美國長粒ROY J米 料理特色：美國長米吸水性佳，不易沾黏，用粵菜熬煮粥品方式，結合漁村料理海味食材，粥品綿密，濃郁香滑。 Tips：這道料理水滾放入長米大火滾煮20分鐘後，再以中火煮10分鐘，最後文火10分鐘粥品與水分會充分結合。 材 料 1. 美國ROY J米 100g 2. 水 1,600ml 3. 乾魷魚條 19g 4. 烤鴨絲 75g 5. 魚片 110g 6. 爆豬皮 19g 7. 碎牛肉 60g 8. 米粉 60g 9. 蔥花 7g 10. 油條 35g 11. 香菜 少許 12. 皮蛋 半個 佐料 1. 鹽 3.7g 2. 雞粉 3.7g 3. 白胡椒粉 少許 做
中式上海菜飯 米種：美國中粒玫瑰米 料理特色：美國玫瑰米吸水性強，加上臘腸丁逼出的油脂，圓潤了美國玫瑰米，更讓這道上海菜飯有了不同的韻味。 Tips：因為有了臘腸丁所逼出的油脂，所以不適合再加入其他油類，以免太油膩。 炒臘腸丁時，必須注意拌炒的時間，以免過乾變硬。 材 料 1. 美國玫瑰米 2杯 2. 臘腸 2條 3. 蒜頭 5瓣 4. 薑 10g 5. 青江菜碎 6株 佐料 1. 雞高湯 2杯 2. 米酒 1大匙 3. 鹽和胡椒 適量 做 法 1. 臘腸蒸熟切小丁，蒜頭及薑切碎末，青江菜切碎抓鹽殺青備用。 2. 起油鍋將臘腸丁逼出油脂後，再加入薑末炒香再加入蒜末爆香，拌入洗淨的生米炒香嗆入米酒。 3. 再注入雞高湯並調味後，將美國玫瑰米倒入電鍋將生米煮熟備用。 4. 開鍋拌入已殺青的青江菜碎拌勻即可。
台式黑糖桂圓糯米糕 米種：美國短粒圓糯米 料理特色：美國圓糯米具有強大的膨潤力與Q彈、桂圓的圓潤，加上黑糖的蔗香，在米酒的引介中，不僅是個滿足口慾的中式甜點，還養身又養氣！ Tips ： 桂圓與黑糖的分量不宜因個人偏好而放太多，適當才好入口！ 材 料 1. 美國圓糯米 300g 2. 桂圓肉 80g 3. 黑糖 50g 佐料 純米酒 200cc 做 法 1. 美國圓糯米洗淨泡2小時，桂圓泡水擠乾水分備用，美國圓糯米洗淨瀝乾水分。 2. 在電子鍋內中放入糯米、米酒及桂圓，跳起後燜30分鐘再拌入黑糖調味拌勻。 3. 拿模具均勻鋪上烘焙紙，把米糕壓實，表面抹一些油再撒些白芝麻後壓實，待涼後切塊即可食用。