摩洛哥風味燉鱸魚和香料飯 米種：美國RT CLXL 745長粒米 料理特色：美國長米特有的口感，能將香料飯混合得令人細細咀嚼，品嚐米飯的甜味，料理並無太多調味料，因當地資源，反而更突顯食材特性的感受。 Tips：調味可以因個人口味調整，但我建議可以淡一些，比較可以吃出食物本身的風味。 材 料 1. 美國RT CLXL 745米 180g 2. 荳蔻 4g 3. 新鮮鱸魚菲力 120g 4. 番紅花 0.2g 5. 洋蔥塊 30g 6. 綠橄欖 20g 7. 大蒜碎 15g 8. 公丁香 1g 9. 整粒番茄罐頭 100g 10. 黑胡椒 少許 11. 薑碎 5g 12. 葡萄乾 少許 13. 牛番茄切塊 70g 14. 酸豆 15g 佐 料 1.
歐式威尼斯墨魚海鮮飯 米種：美國中粒玫瑰米 料理特色：美國玫瑰米，其米粒碩大飽實口感Q彈搭配墨魚醬汁，慢慢讓米吸收飽和，再一口品嚐出墨魚醬汁的鮮味與米飯滑順口感。 Tips：上菜時可現磨品質好的帕馬森乾酪，味道會更棒。 材 料 1. 美國玫瑰米 180g 2. 帕馬森起士 30g 3. 透抽 60g 4. 大蒜碎 20g 5. 洋蔥碎 40g 佐料 1. 橄欖油 30g 2. 海鮮高湯 350g 3. 鹽 3g 4. 白胡椒粉 1g 5. 白酒 30g 6. 墨魚醬汁 60g 7. 牛油 30g 做 法 1. 取深鍋先放入橄欖油熱鍋，放入洋蔥碎炒香，再放入大蒜碎炒香，接著透抽下鍋煎至金黃色，並調味取出備用。 2. 一深鍋以牛油爆香洋蔥碎，加入美國玫瑰米略炒，慢慢倒入雞湯（重複這個動作，一邊讓米粒吸收，一邊加入高湯），墨魚醬加入燉飯中，加入鹽調味攪拌均勻，煮至米9分熟關火。 3. 裝盤，放上透抽，加入帕馬森起士粉，上菜。
泰式芒果糯米飯 米種：美國短粒圓糯米 料理特色：美國圓糯米在烹煮後的保水性和黏性、Q度都很高，是做糯米飯的最佳選擇。加入椰漿和鮮奶後，香氣四溢，再搭上芒果，十足熱帶風情！ Tips ： 煮椰漿、糖、鹽時，一定要小心仔細拌勻，並且不要開大火，以免燒焦。 材 料 1. 美國圓糯米 2杯 2. 芒果 2顆 佐料 1. 椰漿 1罐 2. 糖 2/3杯 3. 鹽 少許 4. 在來米粉 1/2大匙 5 .鮮奶 4大匙 6. 白芝麻 少許 做 法 1. 美國圓糯米洗淨後泡水半小時，內鍋約1:0.7水份，外鍋2杯水，放入電鍋內蒸熟。 2. 另取1個小鍋，放入2/3罐椰漿、糖、鹽，以小火煮勻。 3. 將椰漿煮好後，倒入蒸好的糯米中，並趁熱拌勻，蓋上蓋子後放置15分鐘。 4. 將剩下的1/3椰漿倒入小鍋內以小火煮沸，並將在來米粉和鮮奶拌勻後慢慢倒入煮沸的鍋中，快速拌勻至濃稠狀再倒入碗內。 5. 米飯完成後裝盤，將做好的椰漿汁倒在米飯上。 6. 將芒果去皮切片，放置器皿邊做裝飾，最後在糯米飯上撒上白芝麻。
義式炸香腸起士米飯糰 米種：美國RT CLXL 745長粒米 料理特色：炒香的美國RT CLXL 745長米約8-9分熟最恰當，而米粒吸水性飽滿和臘腸、起士、洋蔥，融入一起所散發出的香氣，再以油炸的方式，讓人光聞就有想一嚐的衝動！ Tips：煮時，一定要小心仔細觀察米的軟硬度並加入適量的水，千萬不可大意！ 材 料 1. 美國RT CLXL 745米 150g 2. 義大利臘腸 60g 3. 馬札瑞拉起士 100g 4. 洋蔥碎 100g 5. 麵包粉 60g 6. 雞蛋 2個 7. 麵粉 100g 佐 料 1. 巴西里 15g 2. 鹽 1茶匙 3. 白胡椒粉 1/2茶匙 4. 水 250c.c 5. 無鹽奶油 做 法 1. 將洋蔥用無鹽奶油炒香，將美國長米、水、一起放入鍋中以小火煮約15∼20分鐘後，加入鹽與白胡椒粉調味煮成米飯後倒入盤中待涼。（烹煮時觀察米的軟硬度並加入適量的水） 2. 將臘腸、起士切丁，巴西里切碎與做法1混和拌勻，並以手輕輕搓揉成圓球狀。
西班牙海鮮燉飯 米種：美國RT CLXL 745長粒米 料理特色：美國長米，綿密軟Q，搭配台灣海島特產海鮮及少許番紅花絲，可以輕輕鬆鬆煮出西班牙海鮮飯。 Tips：水和米比例為1：1.5。 蝦頭煮的高湯可增加燉飯的鮮味。 材 料 1. 美國RT CLXL 745米 80g 2. 番紅花 1g 3. 西班牙紅蝦 60g 4. 蛤蠣 15g 5. 小卷 20g 6. 干貝 35g 7. 柳松菇 15g 8. 美白菇 15g 9. 萊姆泡泡 5g 10. 蒜苗 適量 做 法 1. 西班牙紅蝦洗淨後，以其蝦頭熬煮成高湯。 2. 蛤蠣、小卷等以滾水汆燙備用；干貝和菇類洗淨後，煎熟備用。 3. 米粒加入番紅花、高湯烹煮成燉飯，上方加入萊姆泡泡。 4. 將海鮮料、綜合菇擺放於煮好汁燉飯旁即可。
韓式人參雞粥 米種：美國短粒越光米 料理特色：美國越光米煮過後略具黏性，利用壓力鍋十足的力道，可以讓這道韓式人參雞粥的所有食材的風味， 融合並全然散發所有的功用！ Tips：2斤重的全雞能讓這道雞粥料理有很好的呈現！ 材 料 1. 美國越光米 100g 2. 全雞(2斤) 1隻 3. 紅棗 8顆 4. 栗子 10顆 5. 蔥 1支 6. 蔘鬚 5支 7. 蒜頭 5瓣 8. 嫩薑 3片 9. 水 1000cc 佐料 1. 鹽及胡椒粉 少許 2. 米酒 80cc 做 法 1. 將美國越光米、紅棗、栗子、薑片、蒜頭洗淨後全部拌勻，連同參鬚一起填入雞肚內。 2. 放入壓力鍋注水至淹蓋整隻雞，加入米酒及所剩材料。 3. 開大火煮滾後轉小火20分鐘，調味後撒上蔥花即可。
韓式辣雞炒飯 米種：美國中粒丘比特米 料理特色：美國丘比特米在烹煮後米飯晶瑩剔透，米飯含水量適中，黏性較為中和，在韓式料理中搭配韓式味噌色彩上較為亮麗，以醬油、辣椒醬、糖做醃漬的雞肉， 並用麻油炒香所做出的炒飯，香辣無可擋！ Tips：將美國丘比特米和辣椒醬一同拌入鍋中拌炒時，不可開大火，中火最是適當，以免燒焦。 材 料 1. 美國丘比特米 2碗 2. 雞肉 150g 3. 蒜碎 5g 佐料 1. 麻油 30cc 2. 醬油 1湯匙 3. 蘋果汁 適量 4. 糖 少許 5. 青蔥 少許 6. 韓式辣椒醬 適量 7. 韓式辣椒粉 適量 做 法 1. 將美國丘比特米先煮熟後備用，雞肉用醬油、辣椒醬、糖做醃漬。 2. 在平底鍋中倒入麻油加熱，放入蒜碎爆香後把雞內放進鍋中拌炒至半熟後，將米飯和辣椒醬一同拌入鍋中以中火拌炒。 3. 待翻炒均勻，倒入醬油、蘋果汁快速炒勻後便可盛盤。最後加上韓式辣椒粉、蔥珠即完成。