11月，美國食品和藥物管理局 (FDA) 舉行了一場關於“接近零”倡議的公開會議，以確定該機構將採取哪些行動來減少嬰兒和幼兒食用的食物中有毒元素的暴露。會議根據嬰兒和幼兒所吃食物中的營養素與鉛、砷、鎘和汞等污染物的相互作用，重點討論了在嬰兒和幼兒不同關鍵發育階段接觸有毒元素的影響。
美國稻米亮相香港零食食品節
連續第三年，美國米協會參加了由美國大使館農業貿易辦公室主辦的AEON百貨公司的美國食品節。 AEON是一家日本公司，在香港經營著12家針對富裕消費者的商店，並儲存和銷售3個品牌的美國稻米，總共有8個產品品類。
2021年線下超商銷售持續增長
超市新聞（Supermarket News）最近發布了2021年中心店趨勢報告，其結果對2020年經歷的稻米零售業銷售的持續增長提出了積極的展望。該報告在2021年8月期間收集了零售商和批發商的答覆，內容包括中心店的銷售數字、購物趨勢、銷售策略和對自有品牌產品的投資。
“稻米之事”Podcast探討氣候變化
稻米之事Podcast對氣候變化的研究在第33集 “氣候變化——農學 ”中繼續進行。
美國米協會公佈秋季稻米食譜
隨著季節的變化，我們對食物的喜好也在不斷變化，季節性食材更能引發關注，打破以往單調的飲食。基於此，美國稻米協會通過經典香料組合、懷舊風味甜品和疏壓食譜鼓勵加拿大人嘗試更多美國稻米。
快手美國稻米素食食譜公佈
美國稻米協完成了一個新的素食食譜系列，所有食譜都可以在30分鐘內完全準備好並烹調。 “幾分鐘無肉主食 ”系列提供了能夠快速製作的美味和健康的植物性膳食，並提供了替代蛋白質來源的選擇。該系列涵蓋了午餐和晚餐的膳食，主要使用美國種植的長粒米，同時也鼓勵使用煮熟的剩飯。
調查顯示營養專家認為稻米功能多樣、經濟實惠並且便於準備
10月，美國稻米協會在美國營養與飲食學會的2021年食品與營養會議暨博覽會（FNCE）上設立了一個虛擬攤位，直接與營養專業人士接觸，並分發美國稻米資源，包括品種信息、營養手冊、稻米研究、可持續性種植、食譜、行業影片和食品安全知識。
第84屆國際水稻節的米飯Podcast幕後花絮
路易斯安那州克勞利市的第84屆國際水稻節（IRF）是最新一集稻米之事Podcast的主題。
美國稻米協會出展食品與營養會議和博覽會
10月，美國營養與飲食學會舉辦了2021年食品與營養會議和博覽會（FNCE），美國稻米協會繼續參展。與2020年類似，2021年的FNCE是一個虛擬線上活動，美國稻米協會擁有一個虛擬參展商展位，與與會者分享行業資源。在為期三天的博覽會上，來自六十五個國家的10,800多名註冊營養專業人員踴躍參加。
國際稻米貿易預估
美國稻米世界市場價格（WMP）小組委員會通過Zoom舉行了2021年的最後一次會議，延續了過去成功的虛擬會議形式。 WMP小組委員會全體成員首先開會討論了供需關係、稻米庫存和田間產量估計。雖然年初的庫存高於2020年且國內用量減少，但美國的產量大幅下降，導致2021-22年底的預計結轉量減少。委員們建議需要對美國農業部（USDA）的大部分田間產量預測進行調整，各州的碾米產量各不相同，有些州在2021年有所改善，而其他州的碾米產量則令人失望。