鑑於中國進口商對美國稻米的興趣不斷提升，美國稻米協會完成了一項消費者研究來明晰目標受眾，評估消費者態度和掌握市場情報，並以此為基礎有策略地將美國稻米帶入消費者市場。

美國稻米協會國際推廣項目副總裁Sarah Moran表示：“了解到中國消費者對稻米的真實想法對我們十分有幫助。影響稻米購買決策的3項指標分別是愉悅感、健康和食品安全，緊隨其後的是香味、口感、營養、品控和食品安全法規。這對美國稻米來說是很好的消息。”

調研指出進口稻米的主要消費人群是年輕、富裕的中產階層職業母親。她們擁有更高的教育背景和收入（家庭年收入約為51,000美元，高於美國平均家庭年收入）。當購買進口稻米時，日本產稻米是她們的首要選擇。

這些消費者主要從零售商店和大型線上購物網站獲取進口稻米信息，傳統線下超商是她們第一次接觸進口稻米的主要渠道，尤其是那些購買日本稻米的消費者。

與此同時，線上購物網站、社交媒體、APP和視頻網站也是重要的信息來源。但是超過90%的消費者依然選擇在傳統的線下超市進行購買。

調研參與者認為“新鮮”和“自然環境”是美國稻米最具吸引力的特點。報告指出美國稻米對於這些習慣消費高品質、安全稻米的高收入年輕中產母親是具有吸引力的。