2019年6月,美國稻米協會參加了第29屆台北國際食品展(Food Taipei),這是一個以食品和加工產業為主的展覽會。由於台灣對即食食品的需求不斷增長,美國稻米協會證明了美國米在加工產品中的多樣化應用。在食品展上推出了11種創新的美國米加工產品,將新概念傳達給加工業者。
創新產品分為三類:即食米料理,加工糕製品和乾燥飯。
即食米料理使用中粒米和糯米來製備,在自動販售機器上加熱並出售,凸顯出美國稻米複熱後依舊保持良好口感的特色。
加工糕製品使用糯米和長粒米來生產年糕,從而證明了美國短糯米和長粒米品種的多元化應用。
乾燥飯使用兩種類型的中粒米(加州玫瑰米及南方中粒米),這個研發是用來展示美國稻米脫水乾燥再加熱後,仍然保有良好的食用品質。該產品主要針對戶外運動愛好者設計,仍是台灣一個正在成長的市場。
在為期四天的活動中,美國稻米協會攤位吸引了1,800多家食品產業貿易商,並提供參觀者品嚐美國稻米食品的機會。來賓對美國稻米的多元性、可操縱優勢及其口味質量感到驚訝。
本次以「新挑食主義:挑健康、挑營養、挑美味」為宣傳主軸,以多樣的形式展示美國米,並結合加熱型自動販售的技術,提供給食品業者參考。

新挑食主義:挑健康、挑營養、挑美味
美國稻米協會的同仁親自向食品業者介紹美國米的特色,並提供試吃品,讓來賓能有更全面的體驗。

美國稻米協會的同仁親自向食品業者介紹美國米的特色

美國稻米協會的同仁親自向食品業者介紹美國米的特色
複熱米料理結合了傳統中式米食,搭配美國稻米良好口感的特性,在重新加熱後仍然受到食品業者的青睞。

複熱米料理
美國稻米協會與中部知名米食加工廠攜手合作,研發出年糕、蘿蔔糕、菜頭粿等古早味美食,除了讓來賓品嘗美國稻米的Q彈口感外,也能懷舊台灣古早味。

年糕、蘿蔔糕、菜頭粿等古早味美食
活動展位中,我們也邀請參觀的來賓加入美國米粉絲專頁,美國稻米協會持續將第一手資訊更新在粉絲專頁中。

美國米粉絲專頁邀請
今年,美國稻米一如既往地在美國館中設展,從主題布置中更加凸顯美國風。

美國館