泰式芒果糯米飯

米種：美國短粒圓糯米

料理特色：美國圓糯米在烹煮後的保水性和黏性、Q度都很高，是做糯米飯的最佳選擇。加入椰漿和鮮奶後，香氣四溢，再搭上芒果，十足熱帶風情！

Tips ： 煮椰漿、糖、鹽時，一定要小心仔細拌勻，並且不要開大火，以免燒焦。

材 料
1. 美國圓糯米 2杯
2. 芒果 2顆

佐料
1. 椰漿 1罐
2. 糖 2/3杯
3. 鹽 少許
4. 在來米粉 1/2大匙
5 .鮮奶 4大匙
6. 白芝麻 少許

做 法
1. 美國圓糯米洗淨後泡水半小時，內鍋約1:0.7水份，外鍋2杯水，放入電鍋內蒸熟。
2. 另取1個小鍋，放入2/3罐椰漿、糖、鹽，以小火煮勻。
3. 將椰漿煮好後，倒入蒸好的糯米中，並趁熱拌勻，蓋上蓋子後放置15分鐘。
4. 將剩下的1/3椰漿倒入小鍋內以小火煮沸，並將在來米粉和鮮奶拌勻後慢慢倒入煮沸的鍋中，快速拌勻至濃稠狀再倒入碗內。
5. 米飯完成後裝盤，將做好的椰漿汁倒在米飯上。
6. 將芒果去皮切片，放置器皿邊做裝飾，最後在糯米飯上撒上白芝麻。