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正確洗米技巧

  • By USARICE
  • 2016/10/26
  • 稻米小常識
  • 0 Comments
正確洗米技巧 pic

不需過度清洗
美國地區栽種的稻米都相當潔淨,在料理前後都不需要洗滌和沖洗。大部分美國米都經過營養強化處理,富含鐵質、核黃素,維他命B1及葉酸,如果過度漂洗抑是水量過多,都會使得強化的養分與其他水溶性維生素與礦物質流失。

以流水清洗
正確的做法應該是,以流水用手輕輕攪拌清洗,重複滔洗2至3次,不要用力搓洗。

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