日式明太子山藥拌飯
米種:美國中粒玫瑰米
料理特色 : 美國玫瑰胚芽米口感紮實,使用山藥料理而成的拌飯,滑順口感,加上明太子香辣味道,型成女性喜好的輕食料理。
Tips : 美國玫瑰胚芽米和煮飯水的比例一定要1:1.2 ,使米粒為最佳保溼Q彈狀態,所煮出來的米粒將會呈現粒粒分明。
材 料
1. 美國玫瑰胚芽米 100g
2. 日本山藥碎 40g
3. 明太子 80g
4. 蝦夷蔥 30g
5. 白芝麻 10g
佐料
1. 薄口醬油 10cc
2. 味醂 10cc
3. 塩 2g
做法
1. 美國玫瑰胚芽米洗淨泡水30分鐘後,以米1:水1.2煮成白飯。
2. 日本山藥剁成碎,拌入明太子&全部調味料,備用。
3. 將煮好的白飯填入調味好山藥泥。
4. 點綴上蝦夷蔥&白芝麻即可。