日式明太子山藥拌飯

米種：美國中粒玫瑰米

料理特色 : 美國玫瑰胚芽米口感紮實，使用山藥料理而成的拌飯，滑順口感，加上明太子香辣味道，型成女性喜好的輕食料理。

Tips ： 美國玫瑰胚芽米和煮飯水的比例一定要1:1.2 ，使米粒為最佳保溼Q彈狀態，所煮出來的米粒將會呈現粒粒分明。

材 料
1. 美國玫瑰胚芽米 100g
2. 日本山藥碎 40g
3. 明太子 80g
4. 蝦夷蔥 30g
5. 白芝麻 10g

佐料
1. 薄口醬油 10cc
2. 味醂 10cc
3. 塩 2g

做法
1. 美國玫瑰胚芽米洗淨泡水30分鐘後，以米1:水1.2煮成白飯。
2. 日本山藥剁成碎，拌入明太子＆全部調味料，備用。
3. 將煮好的白飯填入調味好山藥泥。
4. 點綴上蝦夷蔥＆白芝麻即可。