保存米的秘訣By USARICE2016/10/26稻米小常識0 Comments 新舊米不要混合浸泡 白米開袋後,建議將米放置於有蓋容器中,以防止灰塵、水分及其它汙染物。保存容器建議徹底洗淨,乾燥後再將米裝入,且新、舊米請勿混合。 避免高溫潮濕 放置地點避免太陽直曬、超溫潮濕,且亦可放入冰箱冷藏。 不要放在有異味處 不要放在容劑、魚肉等有強烈味道的東西附近,以避免異味與米混合。 糙米最好冷凍或冷藏 糙米則由於糠層油脂的關係,保存期限較短,大約六個月的時間。如果需延長儲存的時間,最好放置於冰箱或冷凍庫等低溫的環境。