新舊米不要混合浸泡
白米開袋後，建議將米放置於有蓋容器中，以防止灰塵、水分及其它汙染物。保存容器建議徹底洗淨，乾燥後再將米裝入，且新、舊米請勿混合。

避免高溫潮濕
放置地點避免太陽直曬、超溫潮濕，且亦可放入冰箱冷藏。

不要放在有異味處
不要放在容劑、魚肉等有強烈味道的東西附近，以避免異味與米混合。

糙米最好冷凍或冷藏
糙米則由於糠層油脂的關係，保存期限較短，大約六個月的時間。如果需延長儲存的時間，最好放置於冰箱或冷凍庫等低溫的環境。