隨著1884年的「工業革命」及加州掏金熱，稻米在美國這片無污染大地上茁壯的發展，從阿肯色州、加州、路易斯安那州、密西西比州、密蘇里州到德州，在秋收季節，處處可見金黃的稻穗在蔚藍的天空及燦爛的陽光下閃閃發亮，訴說著近300年來的傳奇。