現代科學已證實,稻米是人類的最佳食物之一。稻米擁有豐富的複合性碳水化合物(complex carbohydra
現代科學已證實,稻米是人類的最佳食物之一。稻米擁有豐富的複合性碳水化合物(complex carbohydra
新舊米不要混合浸泡 白米開袋後,建議將米放置於有蓋容器中,以防止灰塵、水分及其它汙染物。保存容器建議徹底洗淨,
先依比例浸泡 洗完米瀝乾後,視米種不同,以米1:水1~2的比例浸泡,夏天需浸泡約半小時,冬天約一個小時後。 煮
不需過度清洗 美國地區栽種的稻米都相當潔淨,在料理前後都不需要洗滌和沖洗。大部分美國米都經過營養強化處理,富含
口感及營養 一般市售食米,大致可以分為糙米、胚芽米以及白米三大類。如果注重營養者,建議選擇糙米或胚芽米; 如果