2021年10-12月舉行了「美國米！美味驚喜，讚嘆不已」網路抽獎活動。廣邀擁有市售包裝販售於實體通路及網購平台的進口商夥伴共同參與。共計有五個市售包裝上架於全聯、PC Home、Momo購物網、蝦皮等八個零售通路。美國稻米協會準備了豐富獎項：商品禮券及精美贈品，最大獎為iPhone手機乙支。
中式上海菜飯
中式料理
美國短粒米
米粒較短而豐滿，形狀近乎圓形，有良好的澱粉特質，蒸煮熟後具有黏性，表面泛著微微光澤，粒粒分明，入口柔軟耐嚼有彈性，能充分帶出餐點的美味與豐富的口感。最受歡迎的品種有原生種越光米，秋田小町及加州越光等。
美國中粒米
長度約為寬度的2到3倍，口感與臺灣蓬萊米種最為接近。中粒米顆粒飽滿碩大，米質含有絕佳的飽水性，烹煮後的米飯濕潤柔軟且黏性高，有彈牙的嚼勁，十分適合製作各類蓋飯或燉飯。其中以M401、玫瑰及丘比特等品種最為有名。
美國長粒米
米粒呈細長型，長度約是寬度的3到4倍。因為澱粉組成的關係，煮熟後粒粒分明，且質輕而蓬鬆黏性低，適合料理什錦飯和西式燉飯類等。品種繁多，近期育成的新品種有Roy J、RT CLXL 745等。
美國圓糯米
形狀短而圓，長度約為寬度的1.5到2倍，呈現粉白半透明，烹煮後黏度高，糊化性好，在製作中式甜點有極高的黏性和延展性，因其特殊的屬性，非常適合製作麻糬、湯圓等糯性甜品，不容易破裂產品又有嚼勁，品質非常優異。
美國香米
一種具有香氣的長粒米種，美國所生產的香米種類多，包括煮後質地較幹且鬆軟的義大利香米、濕潤黏稠的茉莉香米、以及形狀細長、米粒顆顆分明的印度香米，以至少見的紅梗和黑梗香米等。
美國米品質研究
美國米，來自天然純淨的美國大地。每一粒米都經過天然嚴選，以及品質的嚴格把關。出口至台灣的美國稻米，除了通過美國當地檢驗外，美國稻米協會台灣聯絡處也安排了完整的品質研究。
美國稻米持續關注食品安全問題
11月，美國食品和藥物管理局 (FDA) 舉行了一場關於“接近零”倡議的公開會議，以確定該機構將採取哪些行動來減少嬰兒和幼兒食用的食物中有毒元素的暴露。會議根據嬰兒和幼兒所吃食物中的營養素與鉛、砷、鎘和汞等污染物的相互作用，重點討論了在嬰兒和幼兒不同關鍵發育階段接觸有毒元素的影響。
美國稻米亮相香港零食食品節
連續第三年，美國米協會參加了由美國大使館農業貿易辦公室主辦的AEON百貨公司的美國食品節。 AEON是一家日本公司，在香港經營著12家針對富裕消費者的商店，並儲存和銷售3個品牌的美國稻米，總共有8個產品品類。
2021年線下超商銷售持續增長
超市新聞（Supermarket News）最近發布了2021年中心店趨勢報告，其結果對2020年經歷的稻米零售業銷售的持續增長提出了積極的展望。該報告在2021年8月期間收集了零售商和批發商的答覆，內容包括中心店的銷售數字、購物趨勢、銷售策略和對自有品牌產品的投資。
“稻米之事”Podcast探討氣候變化
稻米之事Podcast對氣候變化的研究在第33集 “氣候變化——農學 ”中繼續進行。
美國米協會公佈秋季稻米食譜
隨著季節的變化，我們對食物的喜好也在不斷變化，季節性食材更能引發關注，打破以往單調的飲食。基於此，美國稻米協會通過經典香料組合、懷舊風味甜品和疏壓食譜鼓勵加拿大人嘗試更多美國稻米。
快手美國稻米素食食譜公佈
美國稻米協完成了一個新的素食食譜系列，所有食譜都可以在30分鐘內完全準備好並烹調。 “幾分鐘無肉主食 ”系列提供了能夠快速製作的美味和健康的植物性膳食，並提供了替代蛋白質來源的選擇。該系列涵蓋了午餐和晚餐的膳食，主要使用美國種植的長粒米，同時也鼓勵使用煮熟的剩飯。