美國米不只是一般稻米

美國米給你好穀粒

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美國短粒米

米粒較短而豐滿,形狀近乎圓形,有良好的澱粉特質,蒸煮熟後具有黏性,表面泛著微微光澤,粒粒分明,入口柔軟耐嚼有彈性,能充分帶出餐點的美味與豐富的口感。最受歡迎的品種有原生種越光米,秋田小町及加州越光等。

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美國中粒米

長度約為寬度的23倍,口感與臺灣蓬萊米種最為接近。中粒米顆粒飽滿碩大,米質含有絕佳的飽水性,烹煮後的米飯濕潤柔軟且黏性高,有彈牙的嚼勁,十分適合製作各類蓋飯或燉飯。其中以M401、玫瑰及丘比特等品種最為有名。

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美國長粒米

米粒呈細長型,長度約是寬度的3到4倍。因為澱粉組成的關係,煮熟後粒粒分明,且質輕而蓬鬆黏性低,適合料理什錦飯和西式燉飯類等。品種繁多,近期育成的新品種有Roy J、RT CLXL 745等。

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美國圓糯米

形狀短而圓,長度約為寬度的1.5到2倍,呈現粉白半透明,烹煮後黏度高,糊化性好,在製作中式甜點有極高的黏性和延展性,因其特殊的屬性,非常適合製作麻糬、湯圓等糯性甜品,不容易破裂產品又有嚼勁,品質非常優異。

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美國香米

一種具有香氣的長粒米種,美國所生產的香米種類多,包括煮後質地較幹且鬆軟的義大利香米、濕潤黏稠的茉莉香米、以及形狀細長、米粒顆顆分明的印度香米,以至少見的紅梗和黑梗香米等。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider

美國稻米協會是機會平等的雇主和提供者

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美國稻米協會

美國稻米協會是一個機會均等的提供者和雇主。 美國稻米協會是美國稻米產業所組成的全國性組織,主要的會員為稻米栽種業者、超過75家的碾米業者、稻米加工業者、經紀商、主要的稻米出口商及其它的產業相關成員。該協會的聯合會員幾乎涵蓋美國稻米產業的所有的行銷及批發通路業者。 基於美國稻米每年輸出量超出總產量的40%,所以國際事務在協會營運上扮演極重要的角色。美國稻米協會組織下的國際部門在美國維吉尼亞州的阿靈頓(華盛頓特區)、德州休士頓市、德國漢堡等重要都市設有營運總部,統籌全球53個國家的推廣及市場開發事務。除此之外,全球14個國家設有代表處以傳遞美國稻米產業的相關訊息。 美國稻米協會的市場推廣活動包含的內容極為廣泛,—從貿易服務到零售廣告,視各地區的市場需要做合宜的調整。國際部門的任務則在於確認、選擇及開發對美國稻米產業有最佳長期效益的市場,而此目標必須仰賴協會與這些市場客戶攜手合作共同提升美國稻米的形象。美國稻米協會本身並不參與報價、簽訂合約或運送稻米以供銷售,而是透過廣泛有效的行銷活動向全球的消費者表達美國稻米的高品質、多樣化及值得信賴的特性。 想知道美國稻米產業及稻米協會更多的資訊,可瀏覽 美國稻米協會英文官網  www.usarice.com USA Rice is an equal opportunity employer and provider 美國稻米協會是機會平等的雇主和提供者

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2020/11/27 0

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加州稻米為環境保護做出的努力

可持續性和保護措施議題是9月西部農業與食品政策峰會上的重點,而稻米則是峰會的焦點。今年,峰會主要關注加州農業,由於COVID-19的影響峰會改為線上舉行,但發言人沒有受到疫情影響,依然熱切討論了從食物浪費到基於細胞的食品技術等話題。發言人強調了種植者與環境組織建立夥伴關係的重要性。

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2020/11/05 0