美國米不只是一般稻米

美國米給你好穀粒

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美國短粒米

米粒較短而豐滿,形狀近乎圓形,有良好的澱粉特質,蒸煮熟後具有黏性,表面泛著微微光澤,粒粒分明,入口柔軟耐嚼有彈性,能充分帶出餐點的美味與豐富的口感。最受歡迎的品種有原生種越光米,秋田小町及加州越光等。

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美國中粒米

長度約為寬度的23倍,口感與臺灣蓬萊米種最為接近。中粒米顆粒飽滿碩大,米質含有絕佳的飽水性,烹煮後的米飯濕潤柔軟且黏性高,有彈牙的嚼勁,十分適合製作各類蓋飯或燉飯。其中以M401、玫瑰及丘比特等品種最為有名。

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美國長粒米

米粒呈細長型,長度約是寬度的3到4倍。因為澱粉組成的關係,煮熟後粒粒分明,且質輕而蓬鬆黏性低,適合料理什錦飯和西式燉飯類等。品種繁多,近期育成的新品種有Roy J、RT CLXL 745等。

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美國圓糯米

形狀短而圓,長度約為寬度的1.5到2倍,呈現粉白半透明,烹煮後黏度高,糊化性好,在製作中式甜點有極高的黏性和延展性,因其特殊的屬性,非常適合製作麻糬、湯圓等糯性甜品,不容易破裂產品又有嚼勁,品質非常優異。

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美國香米

一種具有香氣的長粒米種,美國所生產的香米種類多,包括煮後質地較幹且鬆軟的義大利香米、濕潤黏稠的茉莉香米、以及形狀細長、米粒顆顆分明的印度香米,以至少見的紅梗和黑梗香米等。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider

美國稻米協會是機會平等的雇主和提供者

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美國米網路行銷推廣活動

2021年10-12月舉行了「美國米!美味驚喜,讚嘆不已」網路抽獎活動。廣邀擁有市售包裝販售於實體通路及網購平台的進口商夥伴共同參與。共計有五個市售包裝上架於全聯、PC Home、Momo購物網、蝦皮等八個零售通路。美國稻米協會準備了豐富獎項:商品禮券及精美贈品,最大獎為iPhone手機乙支。

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2022/01/07 0

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美國稻米持續關注食品安全問題

11月,美國食品和藥物管理局 (FDA) 舉行了一場關於“接近零”倡議的公開會議,以確定該機構將採取哪些行動來減少嬰兒和幼兒食用的食物中有毒元素的暴露。會議根據嬰兒和幼兒所吃食物中的營養素與鉛、砷、鎘和汞等污染物的相互作用,重點討論了在嬰兒和幼兒不同關鍵發育階段接觸有毒元素的影響。

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2022/01/05 0

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快手美國稻米素食食譜公佈

美國稻米協完成了一個新的素食食譜系列,所有食譜都可以在30分鐘內完全準備好並烹調。 “幾分鐘無肉主食 ”系列提供了能夠快速製作的美味和健康的植物性膳食,並提供了替代蛋白質來源的選擇。該系列涵蓋了午餐和晚餐的膳食,主要使用美國種植的長粒米,同時也鼓勵使用煮熟的剩飯。

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2021/12/08 0